Vegane Acai Zimtsterne
Bio-Acai-Pulver 100g
Exotischer Weihnachts-Genuss: Zimtsterne mit köstlicher Acai-Zucker-Glasur
- Arbeitszeit: 1 1/2 Std.
- Portionen: ca. 40 Sterne
- Zubehör: Schüssel, Sieb, Stern-Ausstechform, Backblech, Backpapier, Pinsel für die Glasur
Zutaten:
Teig:
- 100 g gehmahlene Haselnüsse
- 75 g gemahlene Mandeln
- 60 g Puderzucker
- 1 EL Zimt
- 1 Prise Salz
- 3 EL Wasser
Glasur:
- 30 g Puderzucker
- 1 1/2 EL Wasser
- 1 TL Bio-Acai-Pulver
1. Schritt:
Die gemahlenen Mandeln, Haselnüsse, Salz und Zimt in eine Schüssel geben. Den Puderzucker sieben und hinzufügen. Nun das Wasser dazugeben und zu einem klebringen Teig verarbeiten.
2. Schritt:
Den Teig zu einer Kugel formen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Ofen auf 200°C Ober- Unterhitze vorheizen
3. Schritt:
Den Teig ausrollen, ca. 0,5 cm hoch.
TIPP: Den Teig zwischen zwei Frischhaltefolien oder Silikon-Matten ausrollen. Dann klebt er nicht an dem Nudelholz fest.
4. Schritt:
Mit einer Stern-Ausstechform die Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
5. Schritt:
Die Plätzchen 6-7 Minuten backen. Die Ränder sollten sich leicht braun färben und knusprig werden. Aus dem Ofen rausnehmen und komplett auskühlen lassen.
6- Schritt:
Die Acai-Zucker-Glasur vorbereiten. Puderzucker mit 1 1/2 EL Wasser und einem 1 TL Acai-Pulver zu einem glatten Zuckerguss verrühren. Die abgekülten Plätzchen nun mit der Glasur bestreichen. Nach Belieben noch mit ein wenig Acai-Pulver bestreuen. Gut durchtrocknen lassen und dann in eine Dose zur Aufbewahrung legen.
TIPP: Diese Plätzchen kannst du so bis zu 4 Wochen aufbewahren.